Il me fallait juste recréer la vinaigrette piquante et garnir le tout de fromage feta émietté. Cette salade Fattoush libanaise est la salade par excellence que vous trouverez dans tous les restaurants libanais et dans tout le Moyen-Orient.

• La salade Fattoush (également orthographiée Fatoush et Fatoosh) est un type de salade levantine créée pour utiliser les restes de pain pita rassis.
• Ensuite, ils les mélangeaient avec tous les légumes qu’ils avaient sous la main pour créer un repas.
• Cette recette de salade fattoush comprend des légumes verts frais, des légumes croquants et des croûtons de pain pita frits, le tout avec la vinaigrette maison la plus étonnante et la plus authentique aromatisée au sumac et à la mélasse de grenade.
• Assaisonné de sumac, il est apprivoisé avec de l’huile d’olive et du fromage feta.

Associé aux herbes réchauffantes de cette vinaigrette libanaise, il constitue une salade d’hiver copieuse. C’est une délicieuse salade faible en glucides qui se modifie facilement pour le protocole auto-immune (AIP). Il vous faudra quelques minutes pour préparer les chips de pita maison et 15 autres minutes seront consacrées à les hacher et à les mélanger, alors préparez votre houmous, votre baba ganoush et tout autre mezze à l’avance. Cette recette traditionnelle de salade fattoush vous fera une délicieuse authentique salade de village libanaise ou salade paysanne, comme on la traduit aussi par. Même s’il faut dire que le fattoush est également préparé dans les cuisines syriennes, jordaniennes et palestiniennes et consommé dans tout le Moyen-Orient, le fattoush est donc en réalité un plat des cuisines arabes, des cuisines du monde arabe.

Recette De Falafel Authentique Et Facile : Étape Par Étape

La salade Fattoush a un goût super frais avec des notes de citron, de menthe et de persil. La vinaigrette Fattoush a un goût aigre-doux grâce à la mélasse de grenade. Il s’agit d’une salade polyvalente qui peut être adaptée à toutes les préférences gustatives en ajoutant plus ou moins d’herbes nécessaires. J’ai inclus des instructions pour les chips de pita maison nature dans la recette ci-dessous. Vous n’avez pas besoin d’assaisonner les chips de pita car la vinaigrette fattoush a beaucoup de saveur. Mais si vous souhaitez assaisonner vos chips de pita, consultez cette recette de chips de pita maison plus détaillée.

• Il est généralement agrémenté d’une simple vinaigrette au citron et de tonnes de menthe fraîche, dont les saveurs égayent magnifiquement cette salade.
• Si vous aimez cette recette facile de salade fattoush libanaise, vous allez vous régaler avec d’autres salades alléchantes ci-dessous.
• C’est un mélange de différents légumes hachés grossièrement, d’herbes fraîches et de pain.

La salade Fattoush libanaise fraîche et délicieuse est un favori du Moyen-Orient et facile à préparer à la maison ! Cette salade est tout aussi bonne (ou meilleure !) que celle que vous commandez dans votre restaurant libanais préféré, avec beaucoup d’herbes végétariennes, des croûtons de pita frits et une vinaigrette fattoush simple et lumineuse. Le fattoush est essentiellement une « salade de pain », qui serait originaire du nord du Liban. Les agriculteurs libanais faisaient frire les restes de pita dans un peu d’huile d’olive pour plus de saveur. Et pour construire leur fattoush, ils jetteraient simplement les chips de pita avec les légumes et les herbes de saison qu’ils ont sous la main. La recette de base est si polyvalente que vous pouvez essentiellement ajouter n’importe quel fruit ou légume, selon vos envies !

Gâteau À L’huile D’olive

Avant de vous parler de cette recette classique de salade fattoush, j’ai une faveur à vous demander. Vous pouvez nous acheter un café et nous utiliserons ce don pour acheter des ingrédients pour tester des recettes ou faire don du prix d’un café à notre épopée originale sur l’histoire de la cuisine cambodgienne et à notre livre de cuisine sur Patreon. La salade Fattoush (également orthographiée Fatoush et Fatoosh) est un type de salade levantine créée pour utiliser les restes de pain pita rassis. Le pain pita est traditionnellement frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant, apportant saveur et texture. Ajoutez-le sur une grande plaque à pâtisserie et badigeonnez/pulvérisez d’une fine couche d’huile (pour plus de croustillant, omettez si vous préférez). Faire griller au four en une seule couche pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Cette vinaigrette Fattoush est similaire à une vinaigrette méditerranéenne (avec du citron, de l’huile d’olive et de l’ail) mais avec une touche de salade du Moyen-Orient ajoutée.



Les caractéristiques essentielles de la salade Fattoush sont le pain pita croustillant grillé ou frit, le sumac et le pourpier. Le pourpier, connu en arabe sous le nom de Baqleh (بقلة), est une mauvaise herbe (voir photo ci-dessous).

Conseils Pour Réaliser La Recette

Bien que le taboulé soit probablement la salade du Moyen-Orient la plus célèbre, ma salade préférée est le fattoush ! Oui, j’aime aussi le taboulé mais si je devais choisir un taboulé ou un fattoush, le fattoush est le gagnant. J’aime tellement Fattoush que je l’ai choisi comme nom pour mon blog culinaire arabe.

• Si vous n’avez pas de citron à portée de main, vous pouvez facilement le remplacer par du jus de citron vert.
• C’est fantastique servi avec du houmous, du baba ghanoush, du kofta de bœuf et des brochettes.
• Conservez le pain pita dans un récipient hermétique séparé à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
• Le pain pita est traditionnellement frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant, apportant saveur et texture.

Le sumac, prononcé soo-mak, est un assaisonnement populaire du Moyen-Orient fabriqué à partir du fruit séché d’un arbuste qui pousse dans toute notre région. Il a une saveur acidulée et autrefois, avant que les citrons soient disponibles, le sumac était utilisé pour ajouter la saveur piquante du citron aux plats de viande et de salade.

Ingrédients  1x2x3x

Il s’agit d’une salade fraîche et lumineuse à base de légumes de saison et garnie de l’emblématique pain pita frit – parfaite pour accompagner un tawook de poulet ou un kafta de bœuf. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Faire frire brièvement jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant fréquemment. Retirez les chips de pita du feu et placez-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Cette recette de salade fattoush peut facilement être modifiée pour l’AIP. Omettez simplement le poivre noir et le sumac dans la vinaigrette et sautez les tomates.


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